receitas sem desperdício fáceis de fazer

Receitas Sem Desperdício Fáceis de Fazer

1. Omelete de Sobras

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de vegetais cozidos (como brócolis, cenoura, espinafre)
• 1/4 xícara de queijo ralado (opcional)
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo.
3. Adicione as sobras de vegetais e refogue por alguns minutos.
4. Despeje os ovos batidos sobre os vegetais e cozinhe em fogo baixo.
5. Quando a omelete estiver quase firme, adicione o queijo se desejar e dobre ao meio. Cozinhe até o queijo derreter.

Dicas: Use qualquer tipo de sobra de vegetais. Experimente adicionar ervas frescas para um sabor extra.

2. Sopa de Cascas de Legumes

Ingredientes:

• Cascas de cebola, cenoura e batata
• 1 dente de alho
• 4 xícaras de água
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque as cascas, o alho picado, água e a folha de louro.
2. Leve ao fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
3. Coe o líquido e tempere com sal e pimenta.
4. Se desejar, adicione pedacinhos de legumes e cozinhe mais 15 minutos.

Dicas: As cascas não só utilizam partes muitas vezes descartadas, mas também adicionam nutrientes e sabor à sopa.

3. Chips de Casca de Batata

Ingredientes:

• Cascas de batata
• Azeite de oliva
• Sal e especiarias a gosto (paprica, alho em pó)

Modo de Preparo:

1. Lave bem as cascas de batata para remover a sujeira.
2. Em um recipiente, misture as cascas com azeite, sal e especiarias.
3. Espalhe as cascas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
4. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 15-20 minutos ou até ficarem crocantes.

Dicas: Você pode experimentar diferentes temperos para criar sabores variados.

4. Risoto de Arroz Integral e Legumes

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz integral
• 1/2 cebola picada
• 2 xícaras de caldo de legumes
• 1 xícara de legumes (abobrinha, pimentão, etc.)
• Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola em um pouco de azeite até ficar transparente.
2. Adicione o arroz e misture bem por alguns minutos.
3. Gradualmente, adicione o caldo de legumes, mexendo sempre.
4. Após 20 minutos, acrescente os legumes picados e continue cozinhando.
5. Finalize com queijo parmesão se desejar.

Dicas: Use quais quer legumes que estejam na geladeira.

5. Brigadeiro de Grãos de Café

Ingredientes:

• 1 xícara de grãos de café usados
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• Granulado de chocolate para enrolar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e os grãos de café.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até desgrudar do fundo da panela.
3. Deixe esfriar e enrole em bolinhas, passando no granulado.

Dicas: Esse doce é ideal para aproveitar grãos de café que você usou para preparar seu café diário.

6. Pão de Casca de Melancia

Ingredientes:

• Cascas de melancia (parte verde e branca)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite

Modo de Preparo:

1. Bata as cascas de melancia no liquidificador até formar um purê.
2. Misture em uma tigela grande a farinha, o açúcar e o fermento.
3. Adicione o purê de melancia, os ovos e o leite. Misture bem.
4. Despeje a massa em uma forma untada e asse a 180°C por 40 minutos.

Dicas: Sirva com um pouco de manteiga ou geleia.

7. Salada de Talos de Brócolis

Ingredientes:

• Talos de brócolis
• 2 tomates picados
• 1/2 cebola roxa picada
• Azeite e limão a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe os talos de brócolis em água salgada por 5 minutos e escorra.
2. Em uma tigela, misture os talos cozidos, tomates e cebola.
3. Regue com azeite e limão a gosto, ajustando os temperos.

Dicas: Os talos são ricos em fibras e nutrientes, tornando a salada ainda mais saudável.

8. Molho de Raspas de Limão

Ingredientes:

• Raspas de casca de limão
• Suco de 1 limão
• 1/4 xícara de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture as raspas de limão, suco, azeite, sal e pimenta.
2. Use este molho para temperar saladas ou como molho para carnes grelhadas.

Dicas: O molho mantém-se fresco na geladeira por até uma semana.

9. Panquecas de Casca de Banana

Ingredientes:

• 2 cascas de banana madura
• 1 xícara de aveia
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje porções da massa.
3. Cozinhe até que as bordas estejam firmes e vire para dourar do outro lado.

Dicas: Essas panquecas são ótimas para um café da manhã saudável e prático.

10. Smoothie de Frutas com Casca

Ingredientes:

• Cascas de maçã e pera
• 1 banana madura
• 1 xícara de iogurte
• 1/2 xícara de leite
• Mel a gosto

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, adicione as cascas, a banana, iogurte, leite e mel.
2. Bata até ficar homogêneo e sirva gelado.

Dicas: Adicione folhas de hortelã para um sabor refrescante.

Considerações Finais

Essas receitas são perfeitas para quem busca criar pratos deliciosos e ao mesmo tempo evitar o desperdício. A sustentabilidade na cozinha não só contribui para um mundo melhor, mas também proporciona oportunidades de inovação e criatividade ao cozinhar.