receitas sem carne econômicas e fáceis

Receitas Sem Carne Econômicas e Fáceis

Neste guia, apresentaremos receitas sem carne que são não apenas deliciosas, mas também econômicas e simples de preparar. Cada receita foca em ingredientes acessíveis e técnicas práticas, permitindo que você desfrute de refeições saborosas sem estourar seu orçamento.

1. Arroz de Lentilha

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas
• 1 xícara de arroz
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 xícaras de água
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo:

1. Comece lavando bem as lentilhas em água corrente.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique transparente.
3. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
4. Adicione as lentilhas e o arroz à panela, mexendo bem.
5. Despeje a água, tempere com sal e pimenta.
6. Deixe cozinhar em fogo baixo por 20-25 minutos, até que a água tenha evaporado e o arroz esteja macio. Sirva quente.

2. Tortinha de Legumes

Ingredientes:

• 1 pacote de massa folhada ou massa para torta
• 2 cenouras raladas
• 1 abobrinha ralada
• 1/2 xícara de brócolis cozidos e picados
• 1 cebola picada
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• Sal, pimenta e temperos a gosto

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture os legumes, os ovos, o leite, sal e pimenta.
3. Abra a massa em uma forma de torta, despeje a mistura de legumes.
4. Leve ao forno por 30-35 minutos ou até que a massa esteja dourada e firme.
5. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

3. Feijão Tropeiro Vegetariano

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão branco cozido
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de couve picada
• 4 colheres de sopa de azeite
• Sal e cominho a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a cenoura e a couve, cozinhando por 5 minutos.
3. Junte o feijão, tempere com sal e cominho, e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo.
4. Sirva quente.

4. Panqueca de Aveia com Espinafre

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de aveia
• 1 xícara de leite vegetal
• 1 xícara de espinafre cozido e picado
• 1 ovo
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha, o leite, o ovo e o sal até obter uma massa homogênea.
2. Adicione o espinafre e misture bem.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje porções da massa, cozinhando até que bolhas se formem.
4. Vire e cozinhe o outro lado até dourar. Repita até acabar a massa.

5. Sopa de Batata e Alho-Poró

Ingredientes:

• 4 batatas médias descascadas e picadas
• 1 alho-poró picado
• 1 cebola picada
• 4 xícaras de caldo de legumes
• Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho-poró até ficarem macios.
2. Adicione as batatas e o caldo de legumes.
3. Cozinhe por cerca de 20 minutos até que as batatas estejam macias.
4. Bata a sopa no liquidificador até obter uma consistência cremosa. Tempere e sirva.

6. Quibe de Abóbora

Ingredientes:

• 2 xícaras de trigo para quibe
• 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal, pimenta e temperos a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo:

1. Coloque o trigo de molho em água por 30 minutos, depois escorra.
2. Em uma tigela, misture o trigo, a abóbora, a cebola, o alho e os temperos.
3. Unte uma forma com azeite, despeje a mistura e alise a superfície.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos. Corte em quadrados e sirva.

7. Bife de Berinjela

Ingredientes:

• 2 berinjelas cortadas em fatias
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1/2 xícara de leite vegetal
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em um prato, coloque o leite e em outro a farinha de rosca.
2. Passe as fatias de berinjela no leite e depois na farinha até que estejam bem cobertas.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite os “bifes” até dourarem dos dois lados.
4. Sirva com molho de tomate ou uma salada fresca.

8. Macarrão ao Alho e Óleo com Brócolis

Ingredientes:

• 250g de macarrão de sua preferência
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de azeite
• 1 xícara de brócolis cozidos
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente. Reserve um pouco da água do cozimento.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
3. Adicione o brócolis e o macarrão, misturando bem. Se necessário, adicione um pouco da água do macarrão para ajudar na mistura.
4. Tempere e sirva.

9. Salada de Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico cozido
• 1 tomate picado
• 1 pepino picado
• 1/2 cebola roxa picada
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
2. Tempere com sal, pimenta, azeite e suco de limão.
3. Sirva fria como acompanhamento ou prato principal.

10. Creme de Milho Verde

Ingredientes:

• 2 latas de milho verde
• 2 xícaras de leite
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até que fique transparente.
2. Adicione o milho e o leite, deixando cozinhar por 10 minutos.
3. Bata no liquidificador até obter um creme liso. Tempere a gosto e sirva.

Estas receitas são opções viáveis e nutritivas para quem busca alternativas sem carne. Com ingredientes simples e técnicas de preparo fáceis, é possível criar refeições saborosas e que agradam a todos.