receitas ecológicas com poucos ingredientes

1. Salada de Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico
• 1 tomate maduro
• 1/2 cebola roxa
• 1 punhado de salsinha
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Escorra e lave o grão-de-bico.
2. Pique o tomate, a cebola e a salsinha.
3. Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
4. Tempere com azeite, sal e pimenta ao gosto.

2. Creme de Abóbora

Ingredientes:

• 500 g de abóbora cortada em cubos
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 500 ml de caldo de legumes
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione a abóbora e o caldo de legumes. Cozinhe até que a abóbora esteja macia.
3. Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso. Tempere a gosto.

3. Arroz de Couve-Flor

Ingredientes:

• 1/2 cabeça de couve-flor
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Rale a couve-flor até que fique parecendo arroz.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
3. Adicione a couve-flor ralada e cozinhe por cerca de 5 minutos. Tempere com sal.

4. Smoothie Verde

Ingredientes:

• 1 banana
• 1/2 abacate
• 1 xícara de espinafre
• 1/2 xícara de água ou leite vegetal
• Sementes de chia a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
2. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Sirva imediatamente.

5. Batata Doce Assada

Ingredientes:

• 2 batatas-doces grandes
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Alecrim fresco ou seco (opcional)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Corte as batatas em rodelas ou cubos.
3. Misture com azeite, sal, pimenta e alecrim.
4. Asse por 30-40 minutos até ficarem macias e douradas.

6. Pasta de Abacate

Ingredientes:

• 1 abacate maduro
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• 1 dente de alho (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, amasse o abacate com um garfo.
2. Misture o suco de limão, alho (se usar), sal e pimenta.
3. Sirva com torradas ou como acompanhamento.

7. Sopa de Lentilha

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas
• 1 cenoura picada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 4 xícaras de água
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a cenoura e as lentilhas. Cozinhe por alguns minutos.
3. Acrescente a água e tempere a gosto. Cozinhe até que as lentilhas estejam macias.

8. Palitinhos de Cenoura

Ingredientes:

• 2 cenouras médias
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Corte as cenouras em palitinhos.
2. Em uma tigela, misture com azeite, sal e pimenta.
3. Sirva como um lanche saudável.

9. Purê de Batata

Ingredientes:

• 3 batatas médias
• 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Leite vegetal a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas em água até ficarem macias.
2. Escorra e amasse-as. Misture com manteiga ou azeite, e acrescente sal e pimenta.
3. Se desejar, adicione um pouco de leite vegetal para deixar o purê mais cremoso.

10. Muffins de Banana

Ingredientes:

• 2 bananas maduras
• 1 xícara de aveia
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de mel (opcional)
• Canela a gosto

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Amasse as bananas em uma tigela.
3. Misture os demais ingredientes até formar uma massa homogênea.
4. Coloque em forminhas e asse por 20-25 minutos.

11. Quinoa com Legumes

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa
• 1/2 abobrinha
• 1 cenoura
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
2. Em uma frigideira, refogue a abobrinha e a cenoura em azeite até ficarem macias.
3. Misture a quinoa cozida e tempere a gosto.

12. Chips de Maçã

Ingredientes:

• 2 maçãs
• Canela a gosto
• Açúcar mascavo (opcional)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Corte as maçãs em fatias finas e retire as sementes.
3. Coloque as fatias em uma assadeira, polvilhe com canela e açúcar, se desejar.
4. Asse por 1 hora, virando na metade do tempo.

13. Omelete de Espinafre

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1/2 xícara de espinafre fresco
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva

Modo de Preparo

1. Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione o espinafre até murchar.
3. Despeje os ovos batidos e cozinhe até firmar.

14. Requeijão de Castanha de Caju

Ingredientes:

• 1 xícara de castanha de caju
• 1/4 xícara de água
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Deixe as castanhas de molho por 4 horas e escorra.
2. Bata as castanhas, água, limão e sal até formar uma pasta cremosa.
3. Sirva com pães ou como pasta para petiscos.

15. Batida de Morango

Ingredientes:

• 300 g de morangos
• 1 banana
• 1/2 xícara de iogurte natural
• Mel a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
2. Bata até ficar homogêneo. Sirva em copos gelados.

16. Farofa de Banana

Ingredientes:

• 2 bananas maduras
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 1/2 cebola picada
• Azeite de oliva
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
2. Adicione a farinha de mandioca e misture bem.
3. Por último, acrescente as bananas cortadas em rodelas, mexendo delicadamente.

17. Fritada de Legumes

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1/2 pimentão
• 1/2 cebola
• 1/2 xícara de brócolis
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Bata os ovos com sal e pimenta.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola, o pimentão e o brócolis.
3. Despeje os ovos batidos sobre os legumes e cozinhe em fogo baixo até firmar.

18. Salada de Quinoa com Abóbora

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa
• 250 g de abóbora
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Sementes de girassol (opcional)

Modo de Preparo

1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções.
2. Corte a abóbora em cubos e asse com azeite, sal e pimenta até dourar.
3. Misture a quinoa com a abóbora assada e, se desejar, acrescente sementes.

19. Pudim de Chia

Ingredientes:

• 1/2 xícara de sementes de chia
• 2 xícaras de leite de amêndoa
• 1 colher de sopa de mel ou adoçante a gosto
• Frutas para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture as sementes de chia com o leite e o mel.
2. Deixe descansar por 4 horas ou durante a noite na geladeira.
3. Sirva com frutas frescas.

20. Espaguete de Abobrinha

Ingredientes:

• 2 abobrinhas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo parmesão (opcional)

Modo de Preparo

1. Use um spiralizer para transformar as abobrinhas em espaguete.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o espaguete por 3-4 minutos.
3. Tempere com sal, pimenta e queijo, se desejar.

Essas receitas ecológicas com poucos ingredientes demonstram que é possível preparar pratos saborosos e saudáveis sem complicações. Com ingredientes frescos e métodos simples, você pode não apenas cuidar da sua saúde, mas também do meio ambiente. Experimentando essas opções, você poderá descobrir novas combinações e sabores que transformarão suas refeições do dia a dia.