Receitas de Sobremesas Veganas Sustentáveis que Encantam

Receitas de Sobremesas Veganas Sustentáveis que Encantam

1. Brownie de Feijão Preto

Ingredientes:

• 1 xícara de feijão preto cozido e escorrido
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1/4 xícara de açúcar de coco
• 1/2 xícara de melado ou xarope de bordo
• 1/4 xícara de óleo de coco derretido
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Pitada de sal
• 1/3 xícara de nozes picadas (opcional)

Instruções:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular.
2. No processador, coloque o feijão preto, cacau em pó, açúcar de coco, melado, óleo de coco, extrato de baunilha, fermento e o sal. Bata até ficar homogêneo.
3. Se desejar, adicione as nozes picadas e misture com uma espátula.
4. Despeje a massa na forma e asse por 25 minutos. Deixe esfriar antes de cortar em quadrados.

2. Mousse de Chocolate com Abacate

Ingredientes:

• 2 abacates maduros
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1/4 xícara de xarope de agave ou melado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Uma pitada de sal
• Frutas vermelhas para guarnição

Instruções:

1. Coloque os abacates, cacau, xarope de agave, extrato de baunilha e sal no processador.
2. Bata até obter uma consistência cremosa e homogênea.
3. Transfira a mousse para potes e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
4. Sirva decorada com frutas vermelhas.

3. Torta de Limão Sem Glúten

Ingredientes para a Crosta:

• 1 xícara de amêndoas trituradas
• 1/2 xícara de tâmaras sem caroço
• 1/4 xícara de óleo de coco

Ingredientes para o Recheio:

• 1/2 xícara de suco de limão
• 1/4 xícara de xarope de agave
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Raspas de limão para decorar

Instruções:

1. Para a crosta, processe as amêndoas com as tâmaras e o óleo de coco até obter uma massa moldável.
2. Pressione a mistura no fundo de uma forma de torta.
3. Para o recheio, misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
4. Despeje o recheio na crosta e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Decore com raspas de limão antes de servir.

4. Pudin de Chia com Leite de Coco

Ingredientes:

• 1/2 xícara de sementes de chia
• 2 xícaras de leite de coco
• 1/4 xícara de adoçante natural (como açúcar de coco ou xarope de agave)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Frutas frescas para cobertura

Instruções:

1. Em uma tigela, misture as sementes de chia, o leite de coco, adoçante e extrato de baunilha.
2. Deixe descansar por 10 minutos e depois mexa novamente para evitar grumos.
3. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
4. Sirva com frutas frescas por cima.

5. Energéticos de Coco e Tâmaras

Ingredientes:

• 1 xícara de tâmaras sem caroço
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• Uma pitada de sal

Instruções:

1. Coloque todos os ingredientes no processador e bata até ficar bem misturado.
2. Modele a mistura em pequenas bolinhas e passe no coco ralado.
3. Armazene em um recipiente hermético na geladeira.

6. Sorvete de Banana e Manteiga de Amendoim

Ingredientes:

• 3 bananas maduras congeladas
• 1/4 xícara de manteiga de amendoim natural
• Uma pitada de canela

Instruções:

1. Num processador, coloque as bananas congeladas e processe até obter uma consistência cremosa.
2. Adicione a manteiga de amendoim e a canela e misture até que tudo esteja bem combinado.
3. Sirva imediatamente como um sorvete macio ou leve ao congelador por 1 hora para uma consistência mais firme.

7. Bolo de Maçã e Canela

Ingredientes:

• 2 xícaras de maçãs picadas
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de leite vegetal

Instruções:

1. Preaqueça o forno a 180°C e untar uma forma.
2. Em uma tigela, misture a farinha, açúcar, canela, fermento e sal.
3. Adicione o óleo e o leite vegetal, mexendo bem até misturar.
4. Incorpore as maçãs picadas e despeje na forma.
5. Asse por 30-35 minutos ou até que ao inserir um palito, este saia limpo.

8. Barras de Granola Veganas

Ingredientes:

• 2 xícaras de aveia em flocos
• 1/2 xícara de amêndoas picadas
• 1/2 xícara de sementes de girassol
• 1/4 xícara de melado
• 1/4 xícara de manteiga de amêndoa
• 1/2 colher de chá de canela

Instruções:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
2. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
3. Pressione a mistura na forma e asse por 25 minutos.
4. Deixe esfriar antes de cortar em barras.

9. Pudim de Coco com Manga

Ingredientes:

• 1 xícara de leite de coco
• 1/4 xícara de açúcar de coco
• 1/4 xícara de amido de milho
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de manga picada (fresca ou congelada)

Instruções:

1. Misture todos os ingredientes em uma panela, exceto a manga.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse.
3. Retire do fogo e adicione a manga.
4. Transfira para potes e deixe esfriar antes de levar à geladeira.

10. Trufas de Cacau

Ingredientes:

• 1 xícara de tâmaras sem caroço
• 1/2 xícara de nozes
• 1/4 xícara de cacau em pó
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha

Instruções:

1. No processador, misture as tâmaras, nozes, cacau e extrato de baunilha até formar uma massa.
2. Modele em bolinhas e role no cacau para cobrir.
3. Armazene na geladeira para firmar.

Dicas para Ingredientes Sustentáveis

• Use ingredientes locais sempre que possível, priorizando frutas e vegetais obtidos em feiras locais.
• Escolha adoçantes naturais, como açúcar de coco e xarope de agave, que têm menor impacto ambiental.
• Incorpore superfoods como chia, aveia e nozes, que oferecem benefícios nutricionais e são de origem vegetal.

Essas receitas não só são deliciosas, mas também promovem um estilo de vida sustentável, usando ingredientes que minimizam o impacto ambiental e contribuem para uma alimentação saudável e consciente.